///////////

////////
 
الرئيسيةموقعاليوميةمكتبة الصورس .و .جبحـثالتسجيلالأعضاءالمجموعاتدخول
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
المواضيع الأخيرة
» على غرار مايكرو سوفت جوجل تطلق إنشاء مواقع شخصية مجانية
السبت يوليو 26, 2008 6:47 pm من طرف Admin sofiane

» .:: طريقة ربح المال من الأنترنت وشراء دومن لمدة 5 سنين
السبت يوليو 26, 2008 4:15 pm من طرف Admin sofiane

» لقطات فديو مضحكة
الثلاثاء فبراير 05, 2008 12:23 am من طرف Admin sofiane

» خاص و للشباب فقط
الإثنين فبراير 04, 2008 5:35 pm من طرف hanane22

» اجمل كلام في الحب
الإثنين فبراير 04, 2008 5:25 pm من طرف hanane22

» اروع الرسائل الغرامية باللغة الفرنسية من عند أخيكم koka
الإثنين فبراير 04, 2008 5:13 pm من طرف hanane22

» Enrique Iglesias-Tired Of Being Sorry
السبت فبراير 02, 2008 4:14 pm من طرف Admin sofiane

» فديو لنانسي عجرم في حفل ساهر
الإثنين يناير 28, 2008 9:39 pm من طرف Admin sofiane

» الشاب خالد khaled
الإثنين يناير 28, 2008 9:35 pm من طرف Admin sofiane

» الشاب حسني في سهرة
الإثنين يناير 28, 2008 9:27 pm من طرف Admin sofiane

» بطاقة تعريف كاظم السا هر
الأحد يناير 27, 2008 8:11 pm من طرف Admin sofiane

» قصة ..حقيقية.....شاهد بنفسك
السبت ديسمبر 15, 2007 6:56 am من طرف طه المصري

» صور لمعجزات الله
الجمعة ديسمبر 07, 2007 7:27 pm من طرف Admin sofiane

» طلب الإشراف في المنتدى
الخميس نوفمبر 29, 2007 7:29 pm من طرف Admin sofiane

» من سيفووووووز
الإثنين نوفمبر 26, 2007 7:02 pm من طرف Admin sofiane

» وصفة لعصير الليمون و الجزر
الأحد أغسطس 19, 2007 8:07 pm من طرف Admin sofiane

» دة للبنات بس
الجمعة أغسطس 17, 2007 9:12 am من طرف Buffy

» للولاد فقط
الجمعة أغسطس 17, 2007 9:07 am من طرف Buffy

» نبات الزوفا
الثلاثاء أغسطس 07, 2007 12:15 pm من طرف karima casawiya

» السيارة
الثلاثاء أغسطس 07, 2007 12:07 pm من طرف karima casawiya

» ابداعات في الصور المتحركه
الإثنين أغسطس 06, 2007 2:34 am من طرف آمين

» القفز العالي
الإثنين أغسطس 06, 2007 12:12 am من طرف Admin sofiane

» |*| مــــــــايــــكـــل جــــــوردن |*|
الإثنين أغسطس 06, 2007 12:07 am من طرف Admin sofiane

» مونديال 2010
الأحد أغسطس 05, 2007 11:53 pm من طرف Admin sofiane

» عالم النحل
الأحد أغسطس 05, 2007 11:23 pm من طرف Admin sofiane

» الجمل (سفينة الصحراء)
الأحد أغسطس 05, 2007 11:14 pm من طرف Admin sofiane

» الدلافين تتعرف على بعضها بالأسماء مثل البشر
الأحد أغسطس 05, 2007 11:07 pm من طرف Admin sofiane

» الجمال والنظارة
الأحد أغسطس 05, 2007 12:55 pm من طرف Admin sofiane

» نكتة الا رانب
الأحد أغسطس 05, 2007 8:31 am من طرف JIHANE

» عندي لكم اربع اسئلة من اجاب عليها فهو الفائز بدعاء مني طبعا
الأحد أغسطس 05, 2007 8:18 am من طرف JIHANE

» نكتة الصرصار
الخميس أغسطس 02, 2007 3:16 pm من طرف Admin sofiane

» تتسلل من فراشها في الليل و لكن الى اين؟؟؟
الأربعاء أغسطس 01, 2007 3:07 pm من طرف Admin sofiane

» اسئلة علمية اريد الاجابة والا.....
الثلاثاء يوليو 31, 2007 7:03 am من طرف حلم صغير

» الكسكس المغربي بسبع خضر
الجمعة يوليو 27, 2007 11:48 am من طرف حلم صغير

» فراشة على شكل نمر...سبحان الله
الجمعة يوليو 27, 2007 7:01 am من طرف Admin sofiane

» مثلتات باللوز
الخميس يوليو 26, 2007 1:16 pm من طرف حلم صغير

» اقنعة لسد مسام الوجه
الخميس يوليو 26, 2007 9:22 am من طرف حلم صغير

» صورة لاصغر طفل في العالم
الأربعاء يوليو 25, 2007 6:02 pm من طرف حلم صغير

» سؤال رقم 1
الثلاثاء يوليو 24, 2007 2:19 am من طرف Admin sofiane

» اكتشاف جديد لتخفيف الوزن
الثلاثاء يوليو 24, 2007 1:30 am من طرف Admin sofiane

» نكتة الكسالا
السبت يوليو 21, 2007 10:52 pm من طرف Admin sofiane

» أطبخي زوجك
السبت يوليو 21, 2007 10:37 am من طرف فاتحة المغربية

» نكتة الكسلان
الجمعة يوليو 20, 2007 9:32 pm من طرف Admin sofiane

» أي نوع من البنات أنت
الجمعة يوليو 20, 2007 10:58 am من طرف حلم صغير

» اصنع حياتك
الجمعة يوليو 20, 2007 7:45 am من طرف Admin sofiane

Navigation
 البوابة
 فهرس
 قائمة الاعضاء
 الملف الشخصي
 س و ج
 ابحـث
منتدى
تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية
تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Digg  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Delicious  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Reddit  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Stumbleupon  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Slashdot  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Yahoo  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Google  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Blinklist  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Blogmarks  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Technorati  

قم بحفض و مشاطرة الرابط /////////// على موقع حفض الصفحات
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
Admin sofiane
 
حلم صغير
 
karima casawiya
 
فاتحة المغربية
 
hanane22
 
محمد ابو عمر
 
JIHANE
 
نورالهدى
 
Buffy
 
AIMEN99
 

شاطر | 
 

 الكسكس المغربي بسبع خضر

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
حلم صغير
مشرف
مشرف
avatar

عدد الرسائل : 49
تاريخ التسجيل : 18/07/2007

مُساهمةموضوع: الكسكس المغربي بسبع خضر   الجمعة يوليو 27, 2007 11:48 am

طريقة عمل الكسكس المغربي: كسكس باللحم والخضر السبعة


المقادير:

* 1 كلغ من الكسكس -
* 1 كلغ من اللحم -
* كأس شاي زيت -
* بصلتان مقطعتان طوليا -
* الملح حسب الذوق -
* ملعقة صغيرة فلفل أسود (إبزار) -
* ملعقة صغيرة زعفران -
* ملعقة صغيرة زنجبيل (سكين جبير) -
* نصف كلغ من الجزر (ينقى ويقطع طوليا ويزال عنه اللب)
* نصف كلغ من اللفت الأبيض والأصفر (ينقى ويقطع طوليا) -
* نصف كلغ من القرعة السلاوية (تنقى وتقطع طوليا) -
* نصف كلغ من القرعة الحمراء (تنقى وتغسل جيدا) -
* نصف كلغ من الفول الأخضر -
* نصف كلغ من الملفوف (الكرمب) (les choux) -
* نصف كلغ من الطماطم (تغسل وتزال قشرتها والزريعة وتقطع قطعا صغيرة) -
* باقة من القزبر مربوطة بخيط او الكزبره -
* الماء الكافي (تقريبا 3 لترات) -
* 100 غرام من الحمص المنقوع في الماء ومغسول جيدا .





[size=16] الطريقة:

طريقة تحضير الكسكس
* يوضع 1 كلغ من الكسكس في قصعة ويرش بنصف لتر من الماء المملح ويطلق باليدين في خفة لفصل الحبات بعضها عن بعض ويضاف ملعقتين كبيرتين من الزيت وتذهن بها جميع حبات الكسكس تقريبا.
* يوضع الكسكس في الكسكاس المدهون بقليل من الزيت الذي يوضع بدوره على القدر (البرمة).
* بواسطة قفال تقفل القدر حتى لا يتسرب البخار من جوانبها.
* عندما يصعد البخار بكثافة فوق الكسكس يرفع الكسكاس من على القدر ويصب الكسكس في قصعة ويرش بربع لتر من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات بعضها عن بعض.
* يعاد وضع الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثانية مدة نصف ساعة تقريبا (أي عندما يصعد البخار بكثافة على الكسكس). ثم يرفع من على القدر (البرمة) ويوضع في قصعة ويرش بحوالي 125 سل من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات عن بعضها البعض، يعاد مرة ثالثة الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثالثة، وعندما يصعد البخار فوق الكسكس بكثافة يرفع الكسكاس من فوق القدر (البرمة) ويصب في قصعة ويدهن بالسمن البلدي، مع الحرص على فصل حبات الكسكس الواحدة عن الأخرى بخفة وهو لازال ساخنا.

[size=16]
[/size]

طريقة تحضير مرق الكسكس
* توضع قطع اللحم والبصل المقطع في القدر (البرمة) ويفرغ الزيت والملح والفلفل الأسود (الابزار) والزعفران وملعقة صغيرة من السمن البلدي والزنجبيل ويقلى الكل جيدا مع الاستمرار في التحريك، بعد ذلك يضاف لتران من الماء ثم يغلق القدر ويترك لينضج لمدة نصف ساعة.
* يضاف الحمص والجزر واللفت والكرمب (الملفوف) والطماطم والفول وكذلك باقة القزبر المربوط بخيط والقرعة الحمراء والقرعة السلاوية ويضاف قليل من الماء الكافي لإتمام الطهي على نار معتدلة حتى ينضج الكل فترفع القدر على النار.
* يوضع الكسكس المذهون بالسمن البلدي في قصعة مستديرة ويجوف وسطه، ثم توضع فيه قطع اللحم وتغطى بالخضر ويسقى الكل بالمرق ويقدم ساخنا.
* تقدم القصعة مع زليفات من المرق في جوانب المائدة وأكلة شهية.



تحيات حلم صغير

[/size]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
الكسكس المغربي بسبع خضر
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
/////////// :: منتديات للطبخ :: منتديات للطبخ-
انتقل الى: